Ketujuh resep kuah bakso di bawah ini dijamin bikin lidah bergoyang. Kelezatan bakso memang tidak bisa dinilai dari baksonya sendiri. Kuah adalah elemen penting yang ikut menentukan enak tidaknya hidangan bakso. Beberapa orang bahkan ada yang lebih dulu mencicipi kuah sebelum makan baksonya.
Membuat kuah bakso tidak boleh asal-asalan. Kalau rasa kuah terlalu kuat akan mendominasi hidangan sehingga membuat baksonya tidak terlalu lezat. Sedangkan jika terlalu hambar akan membuat hidangan kurang nikmati dimakan.
Buat Anda yang ingin coba bisnis jualan bakso, berikut ini 7 resep kuah bakso untuk jualan yang paling enak.
Daftar Isi
1. Resep Kuah Bakso Standar
Bahan-Bahan
- 2 liter air
- 6 bawang putih
- 2 bawah merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 3 batang seledri
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam atau sapi secukupnya.
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih
- Iris bawang putih dan merah lalu goreng hingga kecokelatan
- Masukan tumisan bawang dan lada bubuk ke dalam air
- Masukan daun bawang dan seledri yang sudah dipotong-potong
- Tambahkan garam dan kaldu ayam atau sapi secukupnya.
2. Resep Kuah Bakso Iga
Bahan-Bahan
- 2 liter air
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 siung bawah putih cincang halus
- Bawang goreng
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk
- Irisan seledri
- 1/2 kg iga sapi.
Cara Membuat
- Rebus iga dengan air hingga mendidih
- Buang airnya, lalu panaskan lagi air sebanyak 2 liter
- Rebus sampai iga empuk
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk
- Ketika disajikan, tambahkan taburan bawang goreng dan irisan seledri.
3. Resep Kuah Bakso Ikan
Bahan-Bahan
- 2 liter air kaldu ayam
- 9 tangkai seledri diiris halus
- 4 sdm bawang goreng
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 cm jahe
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- 2 tangkai daun seledri.
Cara Membuat
- Rebus kaldu ayam sampai mendidih
- Masukan semua bumbu ke dalam air kaldu yang sudah mendidih
- Tunggu sampai matang
- Jika sudah matang angkat dan kuah siap disajikan bersama bakso ikan.
4. Resep Kuah Bakso Ayam
Bahan-Bahan
- 2 liter air
- 6 bawang putih
- 2 bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 batang daun bawang
- 3 batang seledri
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya.
Cara Membuat
- Didihkan air
- Iris bawang lalu goreng hingga kecokelatan
- Masukan tumisan bawang dan lada bubuk saat air mendidih
- Masukan daun bawang dan seledri potong bagi dua
- Kecilkan api biarkan 5 sampai 10 menit
- Beri garam dan kaldu ayam secukupnya.
5. Resep Kuah Bakso Udang Caisim
Bahan-Bahan
- 1.5 liter air
- 1 sdt kaldu ayam atau sapi bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 ikat caisim, potong kecil
- 2 sdm minyak bawang putih
- 2 batang seledri, potong besar
Cara Membuat
- Rebus air hingga mendidih
- Masukan kaldu ayam/sapi, garam, dan gula
- Masukan caisim
- Tambahkan minyak bawang putih dan seledri
- Sajikan bersama bakso udang.
6. Resep Kuah Bakso Iga Pedas
Bahan-Bahan
- 500 gram iga sapi berlemak
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu sapi bubuk secukupnya
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil
- Untuk bumbu halus: 3 sdm bawang putih goreng dan 3 sdm bawang merah goreng
- Irisan daun bawang dan seledri
- Bawang goreng.
Cara Membuat
- Rebus iga sampai mendidih lalu buang air rebusan
- Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
- Tambahkan bumbu halus, bawang bombai, garam, gula, merica, dan kaldu
- Pastikan bawang bombai dalam keadaan utuh untuk menjaga kuah tetap bening
- Aduk merata dan cicipi.
Sambal Pedas Taichan
- 10 rawit setan
- 2 butir bawang putih
- 2 butir bawang merah
- Garam, gula, merica, dan penyedap secukupnya
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- 50 ml kaldu ayam/sapi
- Minyak untuk menumis.
Cara Membuat Sambal Taichan
- Rebus cabai, bawang merah dan putih sampai agak lunak
- Tiriskan lalu uleg kasar
- Tumis bumbu sambal
- Bumbui dengan gula, garam, penyedap, dan merica bubuk
- Tambahkan kaldu, masak sampai mengental
- Matikan api lalu tambahkan jeruk nipis lalu aduk rata
- Tambahkan ke kuah bakso untuk menambah cita rasa pedas.
7. Resep Kuah Bakso Aci
Bahan-Bahan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada putih
- Cabai Rawit bisa ditambah sesuai selera
- Kaldu blok
- Jeruk limau
- Minyak goreng.
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih dan merah, tumis hingga harum
- Didihkan air kuah lalu masukan tumisan bawang merah dan putih
- Diamkan agar rasa tercampur dengan baik
- Tambahkan lada putih dan garam secukupnya
- Masukan kaldu blok dan cabai rawit utuh
- Tambahkan perasan jeruk limau dan daun bawang
- Siram ke dalam mangkuk bersama bakso aci.
Demikian resep kuah bakso untuk jualan yang paling enak. Anda bisa mulai kreasikan resep bakso yang enak untuk dijual. Jika butuh bahan berkualitas bisa beli bumbu masak di Bhinneka.